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万州烤鱼培训哪家好、培训内容
2019.03.09
重庆万州烤鱼是起源于重庆万州的汉族小吃。它属于川菜或重庆菜。在推广过程中,将酸洗、烘焙、炖煮三种烹饪工艺相结合,充分借鉴传统川菜和四川火锅的材料特点,口感美妙,营养丰富。
重庆烤鱼培训哪家好,说到起烤鱼,大家先想到的的是重庆万州烤鱼吧,在很多地方都可以看到万州烤鱼店,虽然不知道味道是否正宗。但生意很好。不仅越来越多的朋友开着烤鱼店,而且越来越多的朋友学习着万州烤鱼的技术。
  万州烤鱼怎么做?万州烤鱼做法配方
虽然万州烤鱼也采用了烤制技术,但它的重点不只是烘焙那些简单的,它是腌制、烤制、炖三相结合精心烹制的重庆特色食品。它早就从最初的火烤方法中分离出来了,这种方法是用现代厨房用具精心开发出来的。万州烤鱼在很大程度上保持了鱼的新鲜度,然后用各种配料和药材烹饪。使烤鱼不再像原来的做法那样热,而是使烤鱼具有营养作用,不仅能充分发挥各种配料的风味,而且营养丰富。

 

 项目介绍:

这套课程主要是培养学生了解基本知识的学习项目(理论课)。开始实践课程,根据标准化的比例公式,老师演示一对一的操作。学生了解操作过程后,自己动手,在老师的指导下,反复练习,直至达到满意的效果。
  万州烤鱼的培训种类:
经典麻辣烤鱼)、四川麻辣烤鱼、酸辣烤鱼、泡椒烤鱼、藤椒烤鱼、胡椒烤鱼等多种口味。鱼类品种还包括鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼和其他品种。
  万州烤鱼的培训课程:
  一:碳烤炉的认识及使用;
  二:鱼的挑选及清洗;
  三:鱼的剖腹技术和腌制秘方;
  四:鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
  五:诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
  六:烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
  七:辛辣味、豆鼓味、孜然味等风味的调配;
  课程内容:
  1、烤鱼原材料与工具设备的认识;
  2、烤鱼的腌制与处理方法;
  3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
  4、用烤鱼秘制新鲜香料和五香油的方法;
  5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;
  6、如何炒制底料;

  7、详细的烤鱼做法讲解;

以上就是千味合烤鱼培训的内容,有想学万州烤鱼技术去开一个烤鱼店的可以联系我们,四年的历史沉淀让我们的烤鱼不断改进,形成了自己的独特风味。

数据提供:天助网    
商盟客服

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