新闻资讯
  • 咨询热线:17783021697
  • 联系人:王老师
  • Q Q:点击我发送信息
  • 电 话:023-62898051
  • 传 真:023-62898051
  • 邮 箱:909610308@qq.com
  • 地 址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B座27-3
公司新闻
查看分类
朋友聚会首选美食--烤鱼加啤酒
2019.03.20

你见过或吃过这样的烤鱼吗?烤鱼浸在辛辣的调料中,味道丰富,让人吃。铁板下的火一直在燃烧,烤鱼汤在咕哝。这条鱼吃得差不多了,可以加上各种各样的配菜。这种形式和吃法似乎更接近火锅。一群人围着一壶冒着烟的辛辣烤鱼,吃饭时喝得很晚,嘴里塞东西的笑话比烤鱼更辛辣。现在由重庆烤鱼培训小编带你去品尝下美味的烤鱼。
配料:草鱼(鲤鱼等鱼,约1.5斤),芹菜50克,青笋1粒,丝瓜1粒(配菜可根据自己喜好)莲藕、干豆、黄瓜、土豆等。姜20克,100克大蒜,100克干辣椒,20克腌辣椒,15克胡椒,2汤匙(30毫升)大豆瓣,1汤匙(15毫升)酱油,1汤匙(15毫升)酱油,适量盐,1茶匙(5克)糖,少量的鸡精,250毫升的新鲜汤和油。
咸鱼调料:洋葱、姜片、盐、料酒、花椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油
重庆烤鱼培训方法/步骤L:1、将宰杀好的鱼洗干净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿着鱼骨将鱼分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和(5克)的盐抹匀鱼身,腌制10分钟。
(2)将腌制好的鱼放入锡涂烤盘,将洋葱和姜片放在垫上,用油和酱油刷鱼,撒上辣椒面、胡椒粉、孜然粉。在预热的220℃烘箱中烘烤20分钟(除去并刷中间的酱油和油)。
三。姜、蒜切块,芹菜洗净去老叶切块,豆沙、泡椒切块,青笋去皮切滚刀,丝瓜去皮切滚刀。
4.在平底锅中放入50克油,加热至50%,加入生姜、蒜瓣及炒香,加入碎皮仙豆丁香、腌辣椒及酱油炒香。
加入干辣椒和胡椒粉炒,加入鲜汤煮沸,加入酱油、盐、糖、鸡精调味。
6。把青笋和芹菜放在一起煮。加入丝瓜,熄火。
7.把烤鱼从姜葱中取出,放在深盆里(也可以从一开始就放在深盆里),然后把配菜倒在鱼上。
8、在烤箱中加入配菜,烤5分钟,洗净热锅,放入2汤匙(30毫升)油,加热至5%热,加入适量干胡椒炒香(注意胡椒和辣椒不要沾上),用2汤匙(2汤匙,30毫升)炒至5%热。趁热把它倒在烤鱼上,用香菜装饰,然后放在桌子上。
烤鱼注意事项价格大约是每斤35元,不要被坑,鱼是新鲜,现宰现做。
火候要把握好哦,可以根据自己的味口选择配菜,吃的时候小心鱼刺(备碗醋在一旁,以防万一)注意上菜时的盘子是双层的,上面是烤鱼,下面是炭火。小心不要烫伤

数据提供:天助网    
商盟客服

您好,欢迎莅临千味合餐饮,欢迎咨询...

王老师: 点击这里给我发消息
正在加载

触屏版二维码