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重庆千味合餐饮管理有限公司
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     手抓饼原名葱抓饼,起源台湾。2004年由粮全其美董事长柴磊从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

    至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

    现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。

     更可以搭配各种蔬菜,如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等,其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。

    现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。

    可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

    配料:粮心香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。




    麻辣鸡块干香味美

    制作要领:腌鸡肉时用盐量一定要足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,小吃培训学校,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,贵阳小吃培训学校,影响味道。炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,合肥小吃培训学校,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言。所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。



     麻辣鸡块二:鸡腿肉、姜、葱、白糖、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油各适量。将鸡腿肉切成丁,加入料酒、酱油腌制3分钟;坐锅点火,放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散,炸2~3分钟捞出。坐锅点火,油热将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒、花椒、盐、白糖、鸡丁翻炒即可出锅。



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